Dziś jest 01.11.2014

Imieniny obchodzą Seweryn, Wiktoryna, Warcisław, Andrzej

Portal podróżniczy etraveler.pl

gwarancja udanych wakacji
Accredited Agent

Smaki Korei

Autor: Anna Sygnarek

Data publikacji: 28.07.2011 13:59

Liczba odwiedzin: 3011

Tagi: azja, korea południowa, kuchnia, anna sygnarek, kuchnia relacje z podróży

Istnieje wiele sposobów na podróżowanie: pociągiem, samochodem, rowerem, pieszo. Można wybierać najszybszy aktualnie środek transportu – samolot. Jednak można odbywać wojaże również w wyobraźni. Jak? Wybierając się w rodzimym kraju w podróż kulinarną.

Przy koreańskim stole
Przy koreańskim stole. Fot. Augapfel

Najlepszym sposobem jest pójście do jakiejś restauracji serwującej kuchnie danego kraju. Podwójnymi szczęściarzami jesteśmy zaś wtedy, gdy mamy znajomych obcokrajowców, którzy specjalnie dla nas upichcą coś wyjątkowego. Miałam przyjemność jeść pyszny koreański obiad. Mój znajomy był bardzo zdziwiony, bo w trakcie jedzenia wypytywałam się go o praktycznie wszystko, co jest związane z kuchnią koreańską. On mówił, a ja jadłam i słuchałam.

Dużo małych miseczek

Jedzenie koreańskie jest pieczołowicie przygotowywane i następnie podawane w malutkich miseczkach, z których nakładamy sobie potrawę na talerz. Osobno dostajemy też miseczkę z ryżem i miseczkę na sos sojowy. W koreańskich restauracjach często też przed posiłkiem kelner przyniesie nam mokre ręczniczki do wytarcia rąk przed posiłkiem. Oczywiście wybierając się do takiej jadłodajni, warto mieć jakiekolwiek pojęcie o posługiwaniu się pałeczkami. Inaczej wszystkim innym, którzy tę umiejętność posiedli, zagwarantujemy rozrywkę na cały wieczór. W Polsce w koreańskich restauracjach spokojnie możemy poprosić o nóż i widelec. Wtedy jednak jedzenie nieco traci na egzotyczności. Gdy jedliśmy u znajomego Koreańczyka, dostępne były tylko pałeczki – ku mojej radości i satysfakcji, a ku przerażeniu niektórych polskich gości.

Kimchi rządzi!

Kimchi jest najpopularniejszym koreańskim daniem. My akurat jedliśmy je na przystawkę, ale w Korei spożywa się tę potrawę w ogromnych ilościach. Również jako danie obiadowe z ryżem. Tradycyjne kimchi składa się z kiszonej kapusty pekińskiej i jest obtoczone w ostrych przyprawach, soli, imbirze i czosnku. Ale nie dajcie się zwieść – kimchi w niczym nie przypomina bigosu lub kapuśniaku. Ani wygląd, ani smak nie wskazuje, że jest to kapusta. A smak, no cóż, trudno go opisać, ale na pewno zwolennicy ostrej kuchni będą zachwyceni.

Kimchi przygotowywane jest nie tylko z kapusty. – Tu chodzi raczej o sposób przygotowania, niż rodzaj warzywa – opowiadał mój znajomy. Koreańczycy szaleją na punkcie kimchi, mimo że jej przygotowanie zajmuje sporo czasu. W niektórych domach są nawet specjalne chłodziarki, w których przechowuje się zapasy kimchi. Zwykła lodówka ma niewłaściwą temperaturę, co psuje smak potrawy. Europejczyk albo kimchi pokocha albo… więcej go nie tknie. Ja zaliczam się do tej pierwszej grupy.

Omlet pełen niespodzianek

Jako danie główne został nam podany omlet z owocami morza i warzywami. Nasz gospodarz śmiał się, że tak właśnie wygląda koreańska pizza. Ze smakiem pizzy nie miało „to” jednak wiele wspólnego. Bardziej przypominało gruby, napakowany wielką ilością dodatków omlet, pokrojony jak pizza. Jego kawałki braliśmy ze wspólnego talerza, co wymagało pewnej sprawności w operowaniu pałeczkami. Kawałki tej osobliwej pizzy maczaliśmy w sosie sojowym. W omlecie można było rozpoznać chyba wszystkie możliwe owoce morza: krewetki, ośmiorniczki, kawałki ostryg, kałamarnice itd. Dość nieufnie podeszłam do tego dania. Oczywiście okazało się przepyszne!

Tylko nie pierożka…

Chyba jednym z najsmaczniejszych koreańskich potraw były mandu – pierożki. Mogą być one smażone, gotowane w wodzie lub na parze, są też podawane w bulionie. Mają różny kształt i różne nadzienie: mięso z warzywami lub same warzywa, tofu, grzyby, kimchi. W smaku są bardziej aromatyczne i bardziej egzotyczne od naszych rodzimych pierogów. Wśród moim polskich znajomych, którzy byli razem ze mną na obiedzie, cieszyły się ogromną popularnością. I gdy sięgałam po ostatniego mandu, mój kolega ze łzami w oczach powiedział: Tylko nie pierożka… Cóż, nie złamałam mu serca i to on pochłonął ostatniego mandu. Nasz znajomy Koreańczyk nie mógł się nadziwić temu, z jakim smakiem zajadamy się pierożkami, gdy wokół nas są owoce morza i inne rarytasy. – To jest tylko przekąska, łatwa i tania w przygotowaniu – mówił i kręcił głową z niedowierzaniem.

Samo zdrowie

Stołowanie się według Koreańczyków
 
Stołowanie się według Koreańczyków
fot. iStockphoto

Kuchnia koreańska jest bardzo urozmaicona, dlatego może mieć wielu zwolenników i zaspokoić podniebienia nawet te szczególnie wybredne. Bazowymi produktami są oczywiście ryż, soja (sos sojowy, tofu), sezam dodawany do różnych potraw (również w hurtowych ilościach), ostre przyprawy (chilli), imbir i oczywiście czosnek. Według koreańskich legend świat powstał dzięki miłości króla – boga i kobiety, która niegdyś była niedźwiedzicą. Zamieniła się w człowieka dzięki temu, że przeżyła 100 dni, jedząc wyłącznie 20 ząbków czosnku. Koreańczycy spożywają ich znacznie więcej, dodają do potraw, jedzą na surowo – wręcz w ogromnych ilościach, marynują, kroją, siekają, wyciskają… Po prostu uwielbiają czosnek!

Oczywiście bardzo popularne są w Korei owoce morza i ryby przyrządzane w przeróżny sposób. Większość potraw jest gotowana, przygotowywana na grillu bądź na parze, rzadziej smażona. Dodając do tego dużą ilość warzyw, przyprawy, ryby, ryż i samą kulturę przygotowywania i spożywania jedzenia (ewidentnie slow food) i wychodzi nam jedna z najzdrowszych kuchni na świecie. A więc smacznego!

  • « Poprzednia
  • 1
  • 2
  • Następna »

Komentarze (1)

  • merkuri (gość)

    merkuri (gość)

    05.10.14, 14:17

    Ja nie jadam ostrych potraw,ale kimchi pokochałam od pierwszego spróbowania,chociaz do smaku przyzwyczajałam sie powoli.Mój mąż-zwolennik ostrości-zdziwił się że jem coś tak pikantnego. Kimchi jadam w niewielkich ilościach jako dodatek do potraw aby dodać im wyrazistości. Natomiast moim znajomym koreańskie potrawy przypadły do gustu, ale już na sam zapach kimchi krzywią sie tak jakby bolały ich zęby. No cóż-o gustach się nie dyskutuje. :) Żałuję tylko,że w moim mieście nie ma koreańskiej restauracji.Ale korzystam z knajpki gdy jestem u znajomych pod Wa-wą.Tylko tam jedzenie podaje się na polską modłę-jeden talerz i na nim cała potrawa.A mnie marzy się typowy koreański posiłek......stamtąd też przywożę sobie zapas kimchi i delektuję sie nim w domu. I jeszcze jedno- dla wielu osób tzw."chińczyki" to wyznacznik kuchni azjatyckiej. Nawet nie wiedzą jak się mylą. Tylko jak mają się o tym przekonać ?

    Zgłoś


Zamknij

Twój komentarz

Infolinia (22) 487 55 50

Pn - Pt 8-19; So - Nd 9-19

Wyprawy pod patronatem Etraveler.pl

  • WyCHILEoutowana

    WyCHILEoutowana

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 26.09.2014 12:38

    Liczba odwiedzin: 347

    „Nigdzie indziej na świecie nie ma tylu Niemców, którzy mówią po hiszpańsku i czczą bohatera narodowego o nazwisku O’Higgins”. Właśnie ta, zasłyszana wieki temu opinia na temat Chile pchnęła moje zainteresowania w kierunku owego chudego jak patyk kraju. Choć od tamtego czasu minęło już wiele lat, ciekawość pozostała, ale decyzja o wyjeździe zapadła dopiero niedawno. »

    Tagi: patronat medialny, ameryka południowa, chile, patagonia

  • Czas na debiut – Strefa Darien

    Czas na debiut – Strefa Darien

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 25.09.2014 10:24

    Liczba odwiedzin: 202

    Książka Michała Zielińskiego to osobisty zapis wrażeń z wyprawy do jednego z najmniej uczęszczanych rejonów świata – południowoamerykańskiej selvy, czyli dżungli. »

    Tagi: patronat medialny

  • Kurs na Indonezję

    Kurs na Indonezję

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 19.09.2014 09:47

    Liczba odwiedzin: 372

    Karolina i Bartek, para młodych inżynierów z Krakowa i autorów bloga Kurs na Wschód, wkrótce rusza w kolejną podróż. Tym razem zamierzają odwiedzić Indonezję, przyjmując za cel nie tylko relaks pod palmami, ale także zebranie sporej ilości materiału reporterskiego, który ma czytelnikom ich bloga pokazać azjatycki kraj od podszewki. Karolina i Bartek obierają kurs na Indonezję! »

    Tagi: patronat medialny, azja, indonezja

  • 8000 km Across Canada

    8000 km Across Canada

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 01.08.2014 16:09

    Liczba odwiedzin: 497

    Czy można pokonać pieszo dystans 8000 km w ciągu 8 miesięcy, samotnie, bez większego wsparcia z zewnątrz, mierząc się z różnorodnymi warunkami klimatycznymi oraz terenowymi? Można, trzeba mieć tylko jasno określony cel. A taki z pewnością przyświeca Jakubowi Mudzie, który wraz z początkiem stycznia 2015 roku wybiera się w pieszą wyprawę 8000 km Across Canada, od wybrzeża Pacyfiku aż po Atlantyk. »

    Tagi: patronat medialny, ameryka północna, kanada

  • 850 km, by znaleźć dom

    850 km, by znaleźć dom

    Autor: Anna Kaca

    Data publikacji: 16.07.2014 11:07

    Liczba odwiedzin: 691

    W tegoroczne wakacje razem z moim czworonogiem pokonam pieszo 800 km, promując adopcje psów aktywnych. Od Karkonoszy po Bieszczady będę prezentować ludziom dwa bardzo aktywne psy, które od wielu lat nie potrafią znaleźć domu. Pokaże również, że wakacje można spędzać ze swoim czworonogiem w fajny dla obu stron sposób. »

    Tagi: patronat medialny

  • Archeolodzy (znowu) w podróży – czyli autostop w Skandynawii tropami wikingów

    Archeolodzy (znowu) w podróży – czyli autostop w Skandynawii tropami wikingów

    Autor: Archeolodzy w podróży

    Data publikacji: 11.07.2014 12:45

    Liczba odwiedzin: 443

    Minął ponad rok, odkąd grupa archeologów i jeden grafik zdecydowali się na podróż swojego życia, odwiesiła na jakiś czas pracę i studia i wyruszyła do Rosji. Teraz, projekt „Archeolodzy w Podróży” odżywa – w nieco zmienionym składzie (więcej info tutaj: http://archeolodzywpodrozy.blogspot.com/p/o-nas.html) ruszamy tym razem na północ! »

    Tagi: europa, norwegia, skandynawia, patronat medialny

  • Z uśmiechem na (Bliski) Wschód

    Z uśmiechem na (Bliski) Wschód

    Autor: Tomasz Korgol

    Data publikacji: 01.07.2014 11:07

    Liczba odwiedzin: 403

    Celem mojej najbliższej wyprawy jest Nepal. Trasa wiedzie z Wrocławia przez Węgry, Bułgarię, Rumunię, Turcję, Gruzję, Armenię, Irak (Kurdystan), Iran, Pakistan, Indie, Nepal. Łącznie 15 tysięcy kilometrów, samotnie, autostopem. Wyprawa jest częścią projektu pod nazwą ,,Z uśmiechem na (Bliski) Wschód”. »

    Tagi: patronat medialny, azja, indie, nepal

  • Podróżować to żyć – podsumowanie I Festiwalu Podróżniczego Klubu Szalonego Podróżnika

    Podróżować to żyć – podsumowanie I Festiwalu Podróżniczego Klubu Szalonego Podróżnika

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 30.05.2014 11:39

    Liczba odwiedzin: 333

    W trakcie minionego I Festiwalu Podróżniczego Klubu Szalonego Podróżnika w Środzie Wielkopolskiej, któremu patronował między innymi portal Etraveler.pl, słuchacze mieli okazję nie tylko przenieść się w odległe i niezwykle różnorodne części świata, ale i dostali spory zastrzyk inspiracji, po którym na pewno niełatwo będzie wysiedzieć w domu. »

    Tagi: europa, polska, patronat medialny

  • Gobi Expedition 2014

    Gobi Expedition 2014

    Autor: Łukasz Kraka-Ćwikliński

    Data publikacji: 26.05.2014 16:34

    Liczba odwiedzin: 291

    Wyprawa przez drugą co do wielkości pustynię na świecie zbliża się wielkimi krokami. Do jej rozpoczęcia zostały niespełna dwa miesiące, co sprawia, że jest to dobry moment, by przypomnieć zainteresowanym, na czym polega jej wyjątkowość. »

    Tagi: azja, mongolia, gobi, patronat medialny

  • Festiwal Podróżniczy u Przyrodników

    Festiwal Podróżniczy u Przyrodników

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 26.05.2014 15:10

    Liczba odwiedzin: 271

    Już w najbliższy piątek (30.05.) rusza w Lublinie Festiwal Podróżniczy u Przyrodników. W programie znalazły się slajdowiska z całego świata: Kolumbia, Antarktyda, Portugalia, Niemcy, Słowenia, Chorwacja) oraz z Polski (Opolszczyzna i Białowieski Park Narodowy). Ideą Festiwalu jest ukazanie piękna i bogactwa przyrody w skrajnie różnych rejonach świata. »

    Tagi: spotkania i imprezy podróżnicze, patronat medialny

  • Bałkany Trip 2014

    Bałkany Trip 2014

    Autor: BusTrip into the Wild

    Data publikacji: 12.05.2014 09:20

    Liczba odwiedzin: 2212

    Jak opisać w kilku słowach projekt BusTrip Into The Wild? 26-letni volkswagen T3, siedmioro podróżników i 12 krajów, które chcemy odwiedzić w trzy tygodnie, jak najmniejszym kosztem. »

    Tagi: patronat medialny, europa

  • I Festiwal Podróżniczy Klubu Szalonego Podróżnika w Środzie Wielkopolskiej

    I Festiwal Podróżniczy Klubu Szalonego Podróżnika w Środzie Wielkopolskiej

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 28.04.2014 10:02

    Liczba odwiedzin: 2094

    Już 23 i 24 maja rusza w Środzie Wielkopolskiej pierwszy Festiwal Podróżniczy organizowany przez Klub Szalonego Podróżnika. Dwa dni festiwalowe będą składać się z prezentacji prelegentów o „Statuetkę Klubu Szalonego Podróżnika” za najlepszą prezentację podróżniczą, prezentacji filmów oraz relacji podróżniczych zaproszonych gości specjalnych. Poza tym na każdego z uczestników czekają liczne konkursy i atrakcje festiwalowe. »

    Tagi: spotkania i imprezy podróżnicze, patronat medialny

  • 4 Żywioły – podróż autostopem dookoła Islandii

    4 Żywioły – podróż autostopem dookoła Islandii

    Autor: Joanna Maślankowska i Adam Wnuk

    Data publikacji: 15.04.2014 11:35

    Liczba odwiedzin: 706

    1 miesiąc, 2 autostopowiczów i 4 żywioły do pokonania. Podczas miesięcznej wyprawy zasmakujemy dań gotowanych w rozgrzanej ziemi, wykąpiemy się w najwspanialszych wodospadach Europy, staniemy na skraju dwóch ogromnych płyt tektonicznych jednocześnie i (mam nadzieję) nie zostaniemy porwani razem z namiotem przez niezwykle silne wiatry. Wszystko to z dobytkiem na plecach i wyciągniętym w górę kciukiem. »

    Tagi: patronat medialny, europa, islandia

  • I Festiwal Podróżniczy w Środzie Wielkopolskiej

    I Festiwal Podróżniczy w Środzie Wielkopolskiej

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 21.03.2014 14:44

    Liczba odwiedzin: 2465

    24 maja 2014 r. w Ośrodku Kultury w Środzie Wielkopolskiej w ramach Średzkich Sejmików Kultury 2014 odbędzie się I Festiwal Podróżniczy zorganizowany przez poznański Klub Szalonego Podróżnika. W ramach Festiwalu przewidziane są przede wszystkim prelekcje podróżnicze, slajdowiska, dyskusje i spotkania z podróżnikami. Prelegenci przedstawią swoje dotychczasowe podróże po różnych regionach świata i opowiedzą związane z nimi historie, przygody i wrażenia. »

    Tagi: spotkania i imprezy podróżnicze, patronat medialny

  • Expedition Croatia 2014 – Rope Jump in Red Lake

    Expedition Croatia 2014 – Rope Jump in Red Lake

    Autor: RopeJump.pl

    Data publikacji: 21.03.2014 10:17

    Liczba odwiedzin: 548

    Różne osoby, diametralnie różne odczucia, wiele celów – ale jedna idea – skakać! Bo, powiedzmy sobie szczerze, to przecież bardzo głupi pomysł, nie? Stoisz, opięty ciasną uprzężą, w śmiesznie plastikowym i sprawiającym niepoważne wrażenie kasku, dajesz się podpiąć pod coś, co wygląda na chaotycznie montowane jedna do drugiej kłębowisko lin i ledwo słuchasz tego gościa mówiącego coś o jakimś punkcie wybicia i odliczaniu, bo twój własny mózg wrzeszczy do ciebie „Stary, jak mogłeś dać się w coś takiego wmanewrować?!”. »

    Tagi: europa, chorwacja, ekstremalnie, patronat medialny, artykuły, rope jump, ekstremalnie artykuły

  • Festiwal Kultury Kubańskiej – Fiesta de Cuba

    Festiwal Kultury Kubańskiej – Fiesta de Cuba

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 18.03.2014 09:53

    Liczba odwiedzin: 418

    Jeśli chcecie na chwilę oderwać się od szarej rzeczywistości i zagościć w zupełnie innej przestrzeni kulturowej, w gorącej, roztańczonej kubańskiej atmosferze, to macie ku temu świetną okazję – 7 kwietnia rusza we Wrocławiu pierwsza edycja Fiesta de Cuba – Festiwalu Kultury Kubańskiej. Święto Karaibów na Dolnym Śląsku potrwa do 13 kwietnia. »

    Tagi: spotkania i imprezy podróżnicze, patronat medialny

  • Mogę wszystko – podróż po Ameryce Południowej

    Mogę wszystko – podróż po Ameryce Południowej

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 11.03.2014 11:35

    Liczba odwiedzin: 682

    „Rok 2014 ma być przełomowy, ma być rokiem wielkich zmian.” – pisze Bartosz Krypski na swoim blogu Mogę Wszystko. Wiele wskazuje na to, że faktycznie szykują się duże zmiany – skok za wielką wodę i podróż po Ameryce Południowej ma być jedną z nich. »

    Tagi: patronat medialny

  • Po prostu Laponia!

    Po prostu Laponia!

    Autor: Damian Laskowski

    Data publikacji: 05.03.2014 11:01

    Liczba odwiedzin: 525

    Bywa, że trzeba zrobić w życiu krok w tył. Ale w końcu przychodzi taki moment, kiedy robimy dwa lub nawet trzy w przód. Moimi „krokami w przód” jest wyprawa do Laponii. Takie przedsięwzięcie wymaga skrupulatnego przygotowania na wielu płaszczyznach. Zadziwiające jest to, o czym należy pamiętać. Zwłaszcza, kiedy jest to wyprawa samotna, w której nie ma miejsca na błąd. »

    Tagi: patronat medialny, góry, finlandia

  • MOTOVBLOG 2014 – Polska i Europa okiem motocyklisty

    MOTOVBLOG 2014 – Polska i Europa okiem motocyklisty

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 28.02.2014 11:28

    Liczba odwiedzin: 641

    Od lipca na antenie TVP Kraków oraz w Internecie gościć będzie nowy program podróżniczy, który poświęcony będzie wyprawie motocyklowej przez Polskę i Europę. »

    Tagi: patronat medialny, artykuły, europa, polska

  • IV Ogólnopolski Studencki Festiwal Podróży KORMORANY

    IV Ogólnopolski Studencki Festiwal Podróży KORMORANY

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 28.02.2014 10:37

    Liczba odwiedzin: 1973

    Już 9-11 maja 2014 odbędzie się czwarta edycja Ogólnopolskiego Studenckiego Festiwalu Podróży KORMORANY. Impreza organizowana jest przez Akademicki Klub Turystyczny przy Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie i odbywa się w malowniczym Olsztyńskim miasteczku studenckim - Kortowie. »

    Tagi: spotkania i imprezy podróżnicze, patronat medialny

  • « Poprzednia
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Następna »

Spotkania i imprezy podróżnicze

  • Festiwal Podróżniczy u Przyrodników

    Festiwal Podróżniczy u Przyrodników

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 26.05.2014 15:10

    Liczba odwiedzin: 271

    Już w najbliższy piątek (30.05.) rusza w Lublinie Festiwal Podróżniczy u Przyrodników. W programie znalazły się slajdowiska z całego świata: Kolumbia, Antarktyda, Portugalia, Niemcy, Słowenia, Chorwacja) oraz z Polski (Opolszczyzna i Białowieski Park Narodowy). Ideą Festiwalu jest ukazanie piękna i bogactwa przyrody w skrajnie różnych rejonach świata. »

    Tagi: spotkania i imprezy podróżnicze, patronat medialny

  • I Festiwal Podróżniczy Klubu Szalonego Podróżnika w Środzie Wielkopolskiej

    I Festiwal Podróżniczy Klubu Szalonego Podróżnika w Środzie Wielkopolskiej

    Autor: Etraveler.pl

    Data publikacji: 28.04.2014 10:02

    Liczba odwiedzin: 2094

    Już 23 i 24 maja rusza w Środzie Wielkopolskiej pierwszy Festiwal Podróżniczy organizowany przez Klub Szalonego Podróżnika. Dwa dni festiwalowe będą składać się z prezentacji prelegentów o „Statuetkę Klubu Szalonego Podróżnika” za najlepszą prezentację podróżniczą, prezentacji filmów oraz relacji podróżniczych zaproszonych gości specjalnych. Poza tym na każdego z uczestników czekają liczne konkursy i atrakcje festiwalowe. »

    Tagi: spotkania i imprezy podróżnicze, patronat medialny