Piwnym szlakiem po Polsce

Turystyka piwna nad Wisłą

W Polsce sytuacja zaczyna się zmieniać. Polskie koncerny zaczęły wytyczać ścieżki turystyczne prowadzące po zakładach produkcyjnych. Swoje browary udostępniają Grupa Żywiec (browar w Żywcu i Warce), Kompania Piwowarska (Tyskie Browary Książęce, Browary Lech). Na wirtualną wycieczkę do Browaru Bosman w Szczecinie zaprasza Carlsberg Polska. Każdy z wymienionych browarów jest odwiedzany rocznie przez blisko 20 tys. osób.

Obok tych wielkich zakładów browarniczych produkujących piwo na masową skalę, w Polsce znajdują się także browary działające z mniejszym rozmachem. Są one skupione w Stowarzyszeniu Regionalnych Browarów Polskich. W Polsce mamy obecnie ok. 30 małych i średnich browarów. Bardzo często są to rodzinne firmy produkujące piwo niepasteryzowane, warzone tradycyjną metodą na bazie chmielu, słodu jęczmiennego oraz żywych szczepów szlachetnych drożdży. Wiele z nich znajduje się w atrakcyjnych turystycznie miejscach Polski dzięki czemu „tradycyjną” turystykę można z łatwością pogodzić z tą smakową. Przykładem może być browar Edi założony w 1997 roku w Nowej Wsi przez Edwarda Wilka. Oprócz popularnego lager, znajdziemy tam także piwa aromatyzowane np. anyżowe, miętowe, migdałowe.

Browar Amber z kolei znajduje się na południowych obrzeżach Gdańska, w Bielkówku. Tam produkowane jest jedno z najbardziej popularnych piw regionalnych „Piwo Żywe”. W mieście można je wypić w kilku lokalach. Nie lada gratka czeka na turystów w Zielonej Górze. Bar Haust pokryty od podłogi do sufitu kolorowymi kapslami oferuje piwo Red Hausa, Jasne, Ciemnego Bocka czy pszenicznego Weizena. Browar Zamkowy w Radomiu z kolei odtworzył receptury z 1554 roku. Warzone jest tam m.in. ciemne piwo o nazwie Bernard oraz bursztynowy Benedykt – piwo trzech słodów.

Gdzie bawią się piwosze?

Warto także wspomnieć o wielu imprezach organizowanych specjalnie dla turystów piwnych. Oprócz zwiedzania browarów organizowane są bowiem liczne wystawy, pokazy warzenia piwa i festiwale. Można zwiedzić Tyskie Muzeum Piwowarstwa, Centrum Wycieczkowe „Lech”, Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie czy Muzeum Browarów Żywiec. Warto zajrzeć na Festyn Archeologiczny w Biskupinie oraz Festiwal Kultury Słowiańskiej i Cysterskiej, bo odbywają się tam pokazy warzenia piwa na otwartym palenisku.

Noc Kulturalna w Częstochowie to pokaz, który przeprowadzają członkowie Częstochowskiego Kręgu Lokalnego Bractwa Piwnego. Warsztaty Warzenia Piwa odbywają się w Lublinie i Wrocławiu. Potem można także wziąć udział w konkursach: Piw Domowych w Żywcu i Częstochowie oraz Konkurs na Najlepsze Piwo w Krakowie. Prawdziwe święto piwa to w końcu Ogólnopolskie Święto Chmielarzy i Piwowarów „Chmielaki Krasnostawskie” oraz Międzynarodowy Festiwal Piwa im. Jana Heweliusza w Gdańsku.

Badania przeprowadzone na zlecenie Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego wykazały, że udział piwa w całkowitej konsumpcji czystego alkoholu wzrósł na przestrzeni ostatnich 10 lat dwukrotnie. Obecnie preferuje go 56 proc. konsumentów i zajmuje zaszczytne, pierwsze miejsce. Podniesienie jakości produktów wytwarzanych przez browary oraz ogólna zmiana kultury spożywania alkoholu pozwalają przypuszczać, że mocne alkohole, zwłaszcza wódka, powoli będą odchodzić w niepamięć.