gwarancja udanych wakacji

Samoańskie Kakao

Autor: Ola

Data publikacji: 24.07.2015 13:29

Liczba odwiedzin: 85033

Tagi: australia i oceania, samoa, koko samoa, vathsan clan, ola smętek, tour de samoa, wyspy pacyfiku, południowy pacyfik

Koko Samoa to nie jakiś tam brązowy proszek instant. To czekoladowa bryła w kształcie kubeczka, którą przywieźliśmy z Wysp Pacyfiku. Kto ma ochotę poznać przepis na prawdziwe Kakao?

W trakcie naszej rowerowej wyprawy "Tour de Samoa" , lokalne kakao było wręcz napojem przewodnim tamtych wakacji. Już na dzień dobry, czekało ono na nas na śniadaniowym stole, jako jeden ze składników kokosowo - ryżowej zupy. Ponieważ mamy dwójkę dzieci, możecie sobie wyobrazić, że dla nich taka zupa była bardziej atrakcyjna niż powszechnie dostępne płatki kukurydziane. My - dorośli, nie zawsze mieliśmy ochotę na ryż z rana. Nie znaczy to jednak, że traciliśmy tym samym szansę na naszą codzienną dawkę Koko Samoa. Otóż już w okolicy południa mogliśmy się przyłączyć do zasiadających koło czajniczka pełnego czekolady Samoańczyków.

Samoa, państwo położone na Południowym Pacyfiku, tropiki jak się patrzy, upał przez 360 dni w roku, a na napój narodowy wybrał sobie gorące kakao! Ponieważ my w Auckland, na nadmiar upałów nie narzekamy, przed powrotem do domu skoczyliśmy na targ i kupiliśmy sobie parę takich kubeczków. Bowiem tak właśnie się je sprzedaje, owinięte w plastikową folię, wsadzone w kubeczki jednorazowe, twarde bryły pełne ziarenek kakaowca.

Ciężko było strasznie tych kubeczków przez lato nie wypić, ale jakimś cudem
nam się udało parę z nich do zimy zachować W Polsce lato, w Nowej Zelandii zima, akurat
nadeszła pora przyrządzić Koko Samoa.

Koko Samoa

fot. Ola Smętek

Podaję przepis na dwie porcje

2 szklanki wody ( 500 ml )
4 łyżki Koko Samoa
4 łyżki cukru
Kapka mleka ( opcjonalnie )

Bryłę wyjąć z kubeczka i za pomocą noża bądź tarki zetrzeć odpowiednią ilość.
Można także po prostu odkroić odpowiednio wielki kawałek, tylko wówczas napój będzie
pełen stosunkowo wielkich ziaren.
Samoańczycy uwielbiają żuć te ziarna ( kwestia smaku ).

W garnku wodę zagotować.
Dodać Koko Samoa. Gotować na wolnym ogniu przez 10 - 15 minut.
Następnie zdjąć garnek z gazu. Dodać cukier. Przelać do kubeczków i dolać mleka.
Pić póki gorące! Zimne Koko Samoa pokryje się oczkami tłuszczu.