Dziś jest 01.11.2024
Imieniny obchodzą Seweryn, Wiktoryna, Warcisław, Andrzej
Autor: Mateusz Pannert
Data publikacji: 09.03.2012 18:10
Liczba odwiedzin: 4594
Tagi: azja, timor wschodni, dili, kuchnia, zadanie 5, mateusz pannert, kuchnia artykuły
Mimo że Timor Wschodni leży godzinę lotu od Darwin w Australii, dla większości obcokrajowców kulinarne przysmaki tego pięknego miejsca to wciąż zagadka. Najwyższy czas odkryć, czy kuchnia kraju wschodzącego słońca jest tak pasjonująca jak jego historia i przyroda.
Różności!
Ze względu na swoje położenie i bogatą historię, kulinarne oblicze Timoru Wschodniego jest zróżnicowane i niezwykle bogate. Mieszają się tu ze sobą receptury i przepisy z najróżniejszych krajów świata. Zaczynając od pobliskiej Japonii na odległej Angoli czy Mozambiku kończąc. W jednym miejscu spotkacie smaki i doznania z niemal każdego zakątka.
Zarówno miłośnikom wieprzowiny czy wołowiny, jak i stroniącym od mięsa kraj wschodzącego słońca zafunduję nie lada ucztę. Wachlarz warzyw, owoców, mięs, ryb i przyrządzanych z nich potraw jest tak szeroki, że codziennie będziecie mogli
częstować wasze podniebienia innymi smakami.
Mikstura wybuchowa?
Nieodłącznym składnikiem każdej tutejszej potrawy jest ryż. Trudno wyobrazić sobie bez niego jakikolwiek timorski obiad. Poza ryżem spotkamy się ze słodkimi ziemniakami, kukurydzą, maniokiem i taro. Dochodzi do tego cała gama warzyw. Fasola, kapusta, szpinak i cebula, które będą akompaniować przeróżnym rodzajom mięsa. min. wieprzowinie, mięsie drobiowemu czy jagnięcinie.
Nie można zapomnieć o przepysznych grillowanych i smażonych rybach, czy zarumienionych, chrupiących krewetkach. Całość dopełnia bogactwo owoców, z których najpopularniejsze to: mango, arbuzy, papaje, banany i kokosy. Całość możemy popić filiżanką wyśmienitej, timorskiej, pełnej intensywnego smaku i aromatu kawy.
Fermentowany obiad? Jak najbardziej!
Z wymienionych wyżej składników można przygotować popularne w całej południowo - wschodniej Azji „Tapai”. To fermentowane danie przyrządzane jest głównie z ryżu, manioku, słodkich ziemniaków i kukurydzy, którym towarzyszą owoce morza, wieprzowina lub kurczak. Nierzadko dodawane są owoce i obowiązkowo solidna ilość orientalnych przypraw. Tych timorscy szefowie kuchni nigdy nie żałują. W zależności od użytych składników i proporcji smak „Tapai”, może ulegać lekkim zmianom. Niemniej w swojej tradycyjnej wersji pierwszy kęs „Tapai” zostawi nam w ustach słodkawy, pikantny smak, doprawiony nutką alkoholowego akcentu. Niebo w gębie!
Portugalskie dziedzictwo
Okres kolonizacji portugalskiej pozostawił po sobie również kulinarne znaki. Najbardziej dostrzegalny, to słynna zarówno w Portugalii, Brazylii czy Angoli „Feijoada”.
Niezwykle sycąca i bogata spotykana jest na każdym rogu i jest jednym z najpopularniejszych i najczęściej spożywanych tu dań. Smażone lub grillowane kawałki wołowiny i wieprzowiny skąpane w fasoli, z dodatkiem ryżu i warzyw (marchew, ziemniaki, sałata). Do tego dochodzą różne rodzaje kiełbas jak: chouriço, morcela, farinheira. W zależności od kucharza gotowane są na parze, smażone lub podawane surowo. Tak czy inaczej całość smakuje wybornie, a najeść się można za trzech!
Miłośnicy kurczaka nie mogą przejść obojętnie obok „Caril” świetnego, lekkiego i delikatnego curry z kurczaka, przygotowywanego z pieczoną papryką. Całość oblana jest gęstym, delikatnym sosem kokosowym. Oczywiście jak zawsze w towarzystwie ryżu czy słodkich ziemniaków w zależności od waszych zachcianek.
Jeżeli preferujecie ryby, „Ikan sabuko” to prawdziwy strzał w dziesiątkę. Hiszpańska sardynka marynowana w tamaryndowcu, smażona z czerwoną papryką i odrobiną bazylii wprowadzi w błogostan najbardziej wymagającego degustatora. Potrawa zazwyczaj serwowana jest z dodatkiem ryżu i „batar dan”. Jest to popularna przystawka przyrządzana z kukurydzy, fasoli mung i dyni. Mimo, że zwyczajowo podawana jest jako dodatek do innego dania, z powodzeniem możecie jej skosztować solo.
Do każdego z dań na jakie przyjdzie się wam natknąć w Timorze warto dodać odrobinę „badu” - sosu pomidorowego z miętą, limonką i hiszpańską cebulą. Smakuje wybornie i doskonale pasuje choćby do wspomnianego „Ikan sabuko”
Czas na słodkości!
Kiedy już zapełnicie żołądki jednymi z orientalnych dań głównych, dajcie namówić się na spróbowanie jednego z wielu przygotowywanych tu deserów.
W żadnym wypadku nie możecie pominąć jednego z nich o zgrabnej nazwie: „Bebinca”. Jest to rozpływający się w ustach pudding gotowany z mąki, cukru, masła i mleczka kokosowego. Nierzadko podawany z lodami, aby schłodzić rozgrzane wysokimi Timorskimi temperaturami ciało.
Grzechem będzie również, nie skosztowanie „Pastel de nata”, małego Portugalskiego ciasteczka o chrupiącej pokrywie, skrywającego w środku lekki budyń o słodkim smaku. Jest to jeden ze sztandarowych Portugalskich towarów eksportowych. Zajadają się nimi nie tylko Portugalczycy, ale również Brazylijczycy, mieszkańcy Afryki, słowem wszystkie kolonizowane przez Portugalczyków ziemie i niektóre kraje Azji, z Timorem Wschodnim na czele. Pozycja obowiązkowa!
Odkryj małą czarną!
Słodycze doskonale komponują się z kawą. Ta w Timorze Wschodnim jest najwyższych lotów i daje pojęcie o tym, czym w rzeczywistości jest dobra mała czarna. Znajdujemy się przecież w kraju, który eksportuje około osiemdziesięciu procent krajowej produkcji kawy. Zbierana i susząca się w promieniach tropikalnego słońca Timorska kawa, poraża intensywnym zapachem, wyrazistym, smakiem i niezwykłą porcją energii, potrzebnej do odkrywania czekających na was tajemnic.
Zarówno historia, przyroda i jak się okazuje kuchnia Timoru Wschodniego są inne niż to czego do tej pory mieliście okazję spróbować. Jedno miejsce, a wręcz międzynarodowe kulinarne towarzystwo. To chyba kolejny powód by odkryć tę ziemię. Wszystko czego można chcieć od podróży życia czeka tu na was. Bo co może być lepszego od pięknych okoliczności natury, dopieszczonego podniebienia i pięknego zachodu słońca? No chyba tylko wyśmienita kawa o pięknym poranku. Ach zapomniałem. Tutaj też to mają! Łap się za plecak i smacznego!
Infolinia(22) 487 55 85
Pn.-Pt. 8-19;So-Nd. 9-19
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 30.04.2015 15:35
Liczba odwiedzin: 16344
Zapraszamy na relację Ani i Staśka Szloser ze zdobycia najwyższego szczytu Afryki oraz krótkiego pobytu w parkach narodowych i na Zanzibarze. »
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 27.04.2015 13:30
Liczba odwiedzin: 11627
Jeszcze pół wieku temu Nepal był zamknięty dla wszystkich zwiedzających. W ostatnich dekadach zamienił się w Mekkę dla ludzi kochających góry, przyrodę i egzotyczną, azjatycką kulturę. »
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 07.04.2015 08:39
Liczba odwiedzin: 160636
Australia oczarowuje! Ogromne przestrzenie, dzikie krajobrazy, przedziwne zwierzęta, które można spotkać tylko tam, ciekawa kultura, a do tego chyba najbardziej wyluzowani ludzie na świecie. »
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 30.03.2015 08:27
Liczba odwiedzin: 191256
Ośmioosobowa grupa studentów z Rzeszowa i okolic lubi udowadniać, że chcieć równa się móc. Wierni tej idei co roku wyruszają w podróż leciwym busem z 1988 r. Na koncie mają już cztery wyprawy, a teraz przygotowują się do następnej. Tym razem celem są Stany Zjednoczone, które zamierzają przejechać wzdłuż i wszerz w trakcie dwumiesięcznej eskapady. »
Tagi: patronat medialny, ameryka północna, stany zjednoczone
Autor: Źródło: materiały promocyjne
Data publikacji: 25.03.2015 09:20
Liczba odwiedzin: 8060
Festiwal Podróżniczy im. Olgierda Budrewicza Równoleżnik Zero, który odbędzie się w dniach 9-11 kwietnia 2015 r. w Mediatece (Pl. Teatralny 5) i Bibliotece Turystycznej (ul.Szewska 78) to wydarzenie skierowane do osób pragnących poczuć klimat podróżowania oraz wspaniała okazja do spotkania z podróżnikami i autorami książek. Tegoroczna edycja będzie poświęcona krajom Ameryki Północnej i Środkowej. »
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 02.03.2015 10:11
Liczba odwiedzin: 7045
Pięcioletnia podróż Pawła Kilena w poszukiwaniu przygody i spełnienia marzeń. Z lekkim zarysem planu i z bardzo małym budżetem. Udowadnia wszystkim, a przede wszystkim sobie, że powiedzenie „Chcieć, to móc” nie jest fikcją. »
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 26.09.2014 12:38
Liczba odwiedzin: 34904
„Nigdzie indziej na świecie nie ma tylu Niemców, którzy mówią po hiszpańsku i czczą bohatera narodowego o nazwisku O’Higgins”. Właśnie ta, zasłyszana wieki temu opinia na temat Chile pchnęła moje zainteresowania w kierunku owego chudego jak patyk kraju. Choć od tamtego czasu minęło już wiele lat, ciekawość pozostała, ale decyzja o wyjeździe zapadła dopiero niedawno. »
Tagi: patronat medialny, ameryka południowa, chile, patagonia
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 25.09.2014 10:24
Liczba odwiedzin: 8902
Książka Michała Zielińskiego to osobisty zapis wrażeń z wyprawy do jednego z najmniej uczęszczanych rejonów świata – południowoamerykańskiej selvy, czyli dżungli. »
Tagi: patronat medialny
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 19.09.2014 09:47
Liczba odwiedzin: 11125
Karolina i Bartek, para młodych inżynierów z Krakowa i autorów bloga Kurs na Wschód, wkrótce rusza w kolejną podróż. Tym razem zamierzają odwiedzić Indonezję, przyjmując za cel nie tylko relaks pod palmami, ale także zebranie sporej ilości materiału reporterskiego, który ma czytelnikom ich bloga pokazać azjatycki kraj od podszewki. Karolina i Bartek obierają kurs na Indonezję! »
Tagi: patronat medialny, azja, indonezja
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 01.08.2014 16:09
Liczba odwiedzin: 8653
Czy można pokonać pieszo dystans 8000 km w ciągu 8 miesięcy, samotnie, bez większego wsparcia z zewnątrz, mierząc się z różnorodnymi warunkami klimatycznymi oraz terenowymi? Można, trzeba mieć tylko jasno określony cel. A taki z pewnością przyświeca Jakubowi Mudzie, który wraz z początkiem stycznia 2015 roku wybiera się w pieszą wyprawę 8000 km Across Canada, od wybrzeża Pacyfiku aż po Atlantyk. »
Tagi: patronat medialny, ameryka północna, kanada
Autor: Anna Kaca
Data publikacji: 16.07.2014 11:07
Liczba odwiedzin: 10486
W tegoroczne wakacje razem z moim czworonogiem pokonam pieszo 800 km, promując adopcje psów aktywnych. Od Karkonoszy po Bieszczady będę prezentować ludziom dwa bardzo aktywne psy, które od wielu lat nie potrafią znaleźć domu. Pokaże również, że wakacje można spędzać ze swoim czworonogiem w fajny dla obu stron sposób. »
Tagi: patronat medialny
Autor: Archeolodzy w podróży
Data publikacji: 11.07.2014 12:45
Liczba odwiedzin: 8034
Minął ponad rok, odkąd grupa archeologów i jeden grafik zdecydowali się na podróż swojego życia, odwiesiła na jakiś czas pracę i studia i wyruszyła do Rosji. Teraz, projekt „Archeolodzy w Podróży” odżywa – w nieco zmienionym składzie (więcej info tutaj: http://archeolodzywpodrozy.blogspot.com/p/o-nas.html) ruszamy tym razem na północ! »
Tagi: europa, norwegia, skandynawia, patronat medialny
Autor: Tomasz Korgol
Data publikacji: 01.07.2014 11:07
Liczba odwiedzin: 9779
Celem mojej najbliższej wyprawy jest Nepal. Trasa wiedzie z Wrocławia przez Węgry, Bułgarię, Rumunię, Turcję, Gruzję, Armenię, Irak (Kurdystan), Iran, Pakistan, Indie, Nepal. Łącznie 15 tysięcy kilometrów, samotnie, autostopem. Wyprawa jest częścią projektu pod nazwą ,,Z uśmiechem na (Bliski) Wschód”. »
Tagi: patronat medialny, azja, indie, nepal
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 30.05.2014 11:39
Liczba odwiedzin: 6617
W trakcie minionego I Festiwalu Podróżniczego Klubu Szalonego Podróżnika w Środzie Wielkopolskiej, któremu patronował między innymi portal Etraveler.pl, słuchacze mieli okazję nie tylko przenieść się w odległe i niezwykle różnorodne części świata, ale i dostali spory zastrzyk inspiracji, po którym na pewno niełatwo będzie wysiedzieć w domu. »
Tagi: europa, polska, patronat medialny
Autor: Łukasz Kraka-Ćwikliński
Data publikacji: 26.05.2014 16:34
Liczba odwiedzin: 8572
Wyprawa przez drugą co do wielkości pustynię na świecie zbliża się wielkimi krokami. Do jej rozpoczęcia zostały niespełna dwa miesiące, co sprawia, że jest to dobry moment, by przypomnieć zainteresowanym, na czym polega jej wyjątkowość. »
Tagi: azja, mongolia, gobi, patronat medialny
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 26.05.2014 15:10
Liczba odwiedzin: 6630
Już w najbliższy piątek (30.05.) rusza w Lublinie Festiwal Podróżniczy u Przyrodników. W programie znalazły się slajdowiska z całego świata: Kolumbia, Antarktyda, Portugalia, Niemcy, Słowenia, Chorwacja) oraz z Polski (Opolszczyzna i Białowieski Park Narodowy). Ideą Festiwalu jest ukazanie piękna i bogactwa przyrody w skrajnie różnych rejonach świata. »
Autor: BusTrip into the Wild
Data publikacji: 12.05.2014 09:20
Liczba odwiedzin: 60575
Jak opisać w kilku słowach projekt BusTrip Into The Wild? 26-letni volkswagen T3, siedmioro podróżników i 12 krajów, które chcemy odwiedzić w trzy tygodnie, jak najmniejszym kosztem. »
Tagi: patronat medialny, europa
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 28.04.2014 10:02
Liczba odwiedzin: 163961
Już 23 i 24 maja rusza w Środzie Wielkopolskiej pierwszy Festiwal Podróżniczy organizowany przez Klub Szalonego Podróżnika. Dwa dni festiwalowe będą składać się z prezentacji prelegentów o „Statuetkę Klubu Szalonego Podróżnika” za najlepszą prezentację podróżniczą, prezentacji filmów oraz relacji podróżniczych zaproszonych gości specjalnych. Poza tym na każdego z uczestników czekają liczne konkursy i atrakcje festiwalowe. »
Autor: Joanna Maślankowska i Adam Wnuk
Data publikacji: 15.04.2014 11:35
Liczba odwiedzin: 7906
1 miesiąc, 2 autostopowiczów i 4 żywioły do pokonania. Podczas miesięcznej wyprawy zasmakujemy dań gotowanych w rozgrzanej ziemi, wykąpiemy się w najwspanialszych wodospadach Europy, staniemy na skraju dwóch ogromnych płyt tektonicznych jednocześnie i (mam nadzieję) nie zostaniemy porwani razem z namiotem przez niezwykle silne wiatry. Wszystko to z dobytkiem na plecach i wyciągniętym w górę kciukiem. »
Tagi: patronat medialny, europa, islandia
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 21.03.2014 14:44
Liczba odwiedzin: 263848
24 maja 2014 r. w Ośrodku Kultury w Środzie Wielkopolskiej w ramach Średzkich Sejmików Kultury 2014 odbędzie się I Festiwal Podróżniczy zorganizowany przez poznański Klub Szalonego Podróżnika. W ramach Festiwalu przewidziane są przede wszystkim prelekcje podróżnicze, slajdowiska, dyskusje i spotkania z podróżnikami. Prelegenci przedstawią swoje dotychczasowe podróże po różnych regionach świata i opowiedzą związane z nimi historie, przygody i wrażenia. »
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 07.04.2015 08:39
Liczba odwiedzin: 160636
Australia oczarowuje! Ogromne przestrzenie, dzikie krajobrazy, przedziwne zwierzęta, które można spotkać tylko tam, ciekawa kultura, a do tego chyba najbardziej wyluzowani ludzie na świecie. »
Autor: Etraveler.pl
Data publikacji: 05.04.2015 09:20
Liczba odwiedzin: 137905
Dziesięć minut – tyle trwało podjęcie decyzji o podróży do Ameryki Południowej. Czterotygodniowa podróż przez Chile, Boliwię z metą w stolicy Peru – Limie okazała się również spontaniczna i nieprzewidywalna, jak decyzja, by w nią wyruszyć. »
Powered by Webspiro.